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北京市（东城区、西城区、崇文区、宣武区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区 昌平区、大兴区）
天津市（和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、塘沽区、东丽区、西青区、）
石家庄市（桥东区、长安区、裕华区、桥西区、新华区。）
保定市（莲池区、竞秀区） 廊坊市（安次区、广阳区，固安）
太原市（迎泽区，万柏林区，杏花岭区，小店区，尖草坪区。）
大同市（城区、南郊区、新荣区）
榆林市（榆阳区,横山区）朝阳市（双塔区、龙城区）
南京市（鼓楼区、玄武区、建邺区、秦淮区、栖霞区、雨花台区、浦口区、区、江宁区、溧水区、高淳区） 成都市（锡山区，惠山区，新区，滨湖区，北塘区，南长区，崇安区。）
常州市（天宁区、钟楼区、新北区、武进区）
苏州市（吴中区、相城区、姑苏区（原平江区、沧浪区、金阊区）、工业园区、高新区（虎丘区）、吴江区，原吴江市）
常熟市（方塔管理区、虹桥管理区、琴湖管理区、兴福管理区、谢桥管理区、大义管理区、莫城管理区。）宿迁(宿豫区、宿城区、湖滨新区、洋河新区。)
徐州（云龙区，鼓楼区，金山桥，泉山区，铜山区。）
南通市（崇川区，港闸区，开发区，海门区，海安市。）
昆山市 （玉山镇、巴城镇、周市镇、陆家镇、花桥镇（花桥经济开发区）、张浦镇、千灯镇。）
太仓市(城厢镇、金浪镇、沙溪镇、璜泾镇、浏河镇、浏家港镇；)
镇江市 (京口区、润州区、丹徒区。)
张家港市（杨舍镇，塘桥镇，金港镇，锦丰镇，乐余镇，凤凰镇，南丰镇，大新镇）
扬州市（广陵区、邗江区、江都区.宝应县）
宁波市（海曙区、江东区、江北区、北仑区、镇海区，慈溪，余姚 ）
温州市（鹿城区、龙湾区、瓯海区、洞头区）
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金华市（金东区，义乌）
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湖州市 (吴兴区，织里，南浔区)
合肥市（瑶海区、庐阳区、蜀山区、包河
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华夏幸福1月9日盘中涨幅达5%
大运河，是一条文化带，也是一条美食带。近日，“沿着运河读中国”系列主题活动淮安专场举行。淮安市图书馆邀请江苏食品药品职业技术学院教授陈冬梅展开“舌尖上的大运河：漕运与美食文化”专题讲座，深入解读漕运文化与美食文化的内在联系。
作为流动的文化，大运河自古以来就承载着传播与交流的重任，它不仅促进了中华文化的广泛传播，更为运河两岸的人民带来了丰富的美食资源，使得淮安菜等地方美食享誉天下，成为国宴主菜。
围绕讲座主题，陈冬梅从邗沟开启运河文化的序章、淮扬菜名称溯源、淮扬菜的兴起与形成、漕运与淮扬菜的发展四个方面展开讲解，生动全面地揭示了淮扬文化与大运河之间密不可分的联系。
她指出，以吴王夫差开邗沟为标志，淮扬运河的形成，运河文化的开端，在淮扬菜发展史上具有划时代的意义。随着运河的开通与漕运的兴盛，淮扬地区逐渐成为经济文化交流的中心，这为淮扬菜的兴起提供了肥沃的土壤。
陈冬梅通过生动的案例，讲述了淮扬菜如何在这一时期逐渐形成了讲究色香味形器俱佳、追求食材本真之味的特色，以及狮子头、平桥豆腐等经典菜肴背后的故事，展现了淮扬菜深厚的文化底蕴和精湛的制作工艺。
讲座最后，陈冬梅针对如何更好地保护传承大运河文化，特别是淮扬菜这一重要组成部分，提出了具体建议和指导。
本次讲座不仅是一次对淮安漕运与美食文化深厚历史底蕴的探索，更是对如何在新时代背景下保护和传承大运河这一宝贵文化遗产的深刻思考。
记者获悉，下一步，淮安市图书馆将继续发挥文化主阵地服务优势，依托淮安特色运河文化资源开展活动，吸引更多的人关注大运河、热爱大运河，切实为保护好、传承好、利用好大运河贡献力量。
“沿着运河读中国”系列主题活动由南京图书馆与现代快报发起，并邀约运河沿线公共图书馆联合举办。该活动自2024年4月20日启动以来，精彩连连，尽显大运河的水脉与文脉相融之美。
通讯员 唐红 陈家仪 现代快报/现代+记者 李鸣
（图片来源：淮安市图书馆）
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