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2亿助力金已陆续转入商家账户、永久开放免费“外卖管家”、孵化运营品牌卫星店、构建品牌权益保护机制、推出线上线下促消费活动……1月8日,在“2025餐饮老字号创新交流会”上,美团宣布启动“中华老字号支持计划”,推出系列举措助力中华老字号高质量发展。
据了解,陆续到账的助力金,是美团自2024年11月下旬开始的10亿商家助力金一部分。自2024年12月30日起,美团已陆续为更多的餐饮商家转入了现金,用于帮扶各种类型的商家创新和持续发展。在社交媒体上,已经有部分商家晒出账户截图,表示收到了美团的专项助力金。有商家表示,这笔钱将用于创新产品的研发与测试。
“2025餐饮老字号创新交流会”由中国商业联合会和美团主办,全聚德、豫园、便宜坊、聚春园、古南都、西安饮食等全国30多家中华老字号餐饮企业代表,共同探讨中华老字号的数字化创新发展之路。
餐饮老字号深耕数字化,不断焕发新活力
老字号承载着深厚的历史文化底蕴、精湛的传统技艺,一如既往为消费者提供着优质的产品和服务,赢得了广泛的赞誉和信赖。
近年来,老字号在餐饮数字化上不断探索深耕。美团外卖总经理薛冰在会上表示,据美团数据,截至2024年,已有超176 家中华老字号餐饮品牌、合计5400多家门店入驻美团,覆盖全国 31 个省级行政区、282 个城市。
薛冰表示,在美团平台数字化助力下,老字号餐企不断焕发新活力,线上搜索量持续攀升,“老字号美食”在美团APP三年搜索量增长18倍,老字号在美团到店餐饮板块上持续发展,中华老字号在美团团购单量五年增长4.5倍。
“越来越多年轻消费者成为老字号忠实粉丝,超过50%是35岁以下的年轻消费者。” 薛冰介绍,在数字化带动下,老字号不断迎来新增长,以外卖为例,中华老字号外卖单量5年翻了一番。
数字化为老字号不断开辟增长新渠道,以全聚德为例,从2016年起携手美团开始一系列数字化探索以来,全聚德精品烤鸭在大众点评上被消费者推荐了1353.8万次。2024年年底,全聚德还与美团外卖展开深度合作,探索拓宽线上外卖市场的新模式——品牌卫星店,目前全聚德已在北京落地两个老字号卫星店。
线上渠道,为老字号不断吸引年轻新用户,山东超意兴以实惠的把子肉、免费的玉米面粥等具有质价比的餐品,俘获了一大批线下“忠粉”。而这些实惠餐品通过美团外卖、美团团购等线上渠道,吸引了越来越多“新粉”。据统计,自上线美团以来,超意兴已累计服务过千万用户。
深耕数字化,也让老字号不断创新招牌菜,始创于1880年的广州老字号茶楼陶陶居酒家,三年前打造了爆汁盐焗鸡,让爆汁盐焗鸡成为餐饮行业炙手可热的品类。之后,陶陶居持续进行爆品探索,2024年又相继打造出干炒牛河、单人自选茶点等爆款产品和套餐,单月外卖销售额突破百万,从多人聚餐场景,拓展了单人餐、工作餐等多场景经营,拓宽线上增长新渠道。
平台投入2亿助力金,加速中华老字号数字化进程
老字号在积极探索数字化的同时,美团也在不断投入资源为老字号发展提供全场景支持。
2024年11月,美团宣布投入10亿助力金,为专注产品、探索创新的餐饮商家提供更多支持,共同推动行业健康发展。其中,投入2亿元加速中华老字号数字化进程,以现金补贴和数字化赋能的形式,为单门店中华老字号提供3万元,多门店中华老字号根据线上经营规模最高200万元现金支持,用于老字号数字化经营人才培养和激励。
据了解,这笔资金已经陆续转入商家账户,自2024年12月30日起,美团已为更多的餐饮商家转入了现金,用于帮扶各种类型的商家创新和持续发展。
为进一步助力老字号企业实现高质量发展,美团在会上启动“中华老字号支持计划”,将投入更多资源,帮助中华老字号擦亮“金字招牌”。
据介绍,美团将为中华老字号提供永久免费“外卖管家”服务,由专业外卖运营师接管商家的线上门店经营,免费提供品牌营销和门店经营类课程,帮助更多中华老字号用好线上工具。
为了弘扬老字号文化,美团将为中华老字号定制专属线上标签,消费者在美团外卖、大众点评上搜索“中华老字号”,即可查看认证门店,认准“正宗老味道”。截至目前,美团已为超 3900 家门店打上了“中华老字号”专属标签。
此外,美团还将向中华老字号免费开放多种数字化工具,包括:提供“百亿曝光”和“万店返佣”,支持中华老字号使用母品牌资质孵化和运营品牌卫星店;免费开放AI智能选址选品、BETTER客群增长模型等平台数字化工具,帮助老字号精准捕捉市场机遇;开辟线上零售新渠道,提供专属线上零售客服、缩短开店流程等。
(大众新闻记者 段婷婷)