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1月3日通用航空板块跌幅达2%

图片来源:视觉中国

蓝鲸新闻1月8日讯(记者 张静伦)近日,三只松鼠发布公告称,投资设立全资子公司安徽围裙阿姨食品有限公司,用于孵化"围裙阿姨"新子品牌,聚焦预制菜品类。

公告显示,安徽围裙阿姨食品有限公司于2024年12月16日成立,注册资本为500万元,经营范围涉及食品销售、食品互联网销售、预制菜销售、预制菜加工等。

作为零食行业的巨头企业,三只松鼠此番押注预制菜赛道,引起了业内的好奇心。

知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪认为,三只松鼠押注预制菜,主要是看中了预制菜市场的快速发展和巨大潜力,以及消费者需求多样化的趋势。预制菜市场的增长为三只松鼠提供了新的业务增长点,有助于其进一步拓展市场份额。

对于"在预制菜这一业务上有什么规划?",三只松鼠对蓝鲸新闻称,围裙阿姨定位于三只松鼠旗下家庭美食品牌,围绕家庭日常、聚会、露营聚餐等食用场景,覆盖单人、双人、家庭等各消费群体,同时它也强调"高端性价比"。规划产品线不仅包含预制餐桌菜肴,还有速冻面点小吃、调味酱包,以及家乡特产等系列。渠道上,围裙阿姨会在各大电商平台设立官方旗舰店,并结合爱零食、爱折扣等全渠道优势。

事实上,从产业链角度看,三只松鼠在预制菜上的布局不算完全跨界,而是业务的延伸。三只松鼠称,预制菜仍然属于食品行业,原料、工艺等与现有供应链体系都有相近之处,也是我们的产品开发优势能力的复用。

而三只松鼠近年来在供应链集约基地的建设上加大投入,也为转型预制菜提供了条件。为实现从单一基地到全国五大集约基地的交付布局,在去年10月28日,三只松鼠正式发布公告称,公司计划投入不超过2亿元,以公司自有或自筹资金,用于加强华东零食产业园、北区供应链集约基地和西南供应链集约基地的建设。

夏至良时咨询管理公司高级研究员、大消费行业分析师杨怀玉认为,随着消费者对健康饮食和便捷生活方式的追求日益增加,预制菜市场有望持续扩大。同时,三只松鼠的品牌知名度和渠道资源也是其成功转型的重要支撑。然而,这也需要企业在产品研发、质量控制等方面持续投入,以确保能够满足消费者的高标准需求。

而对于当下的三只松鼠来说,选择进军预制菜这一赛道,或许能带来较大的市场机会,但同样要面对的风险并不小。

譬如"预制菜第一股"味知香,2024年前三季度营收、利润双双下跌,表现差强人意。财报显示,味知香2024年前三季度总营收5.11亿元,同比下降17.5%;净利润为6772.45万元,同比锐减36.83%。值得一提的是,味知香的业绩从2023年开始便显现颓势,全年总营收接近零增长,净利润下跌5.42%。

味知香的遭遇并非特例,而是反映出预制菜品牌集体入冬的冰冷现实。

安井食品2024年前三季度营收同比增长7.84%至110.77亿元,增速较2023年同期的25.93%大幅缩水。利润端的状况恶化得更加明显,前三季度净利润录得6.65%的同比下滑。

而拖累安井食品业绩增长的,正是预制菜。尽管2024年前三季度,其速冻菜肴制品的营收虽同比增加了7.34%,但跌至个位数的同比增速和巅峰期相去甚远。

靠鸡肉料理异军突起的春雪食品,2024年前三季度总营收为18.04亿元,同比下滑13.93%;归母净利润下滑88.64%至238.45万元。此时距离其在2022年创下近8000万元的利润高峰,才过去不到两年时间。

而在资本市场方面,对比前两年,2024年预制菜的投融资热情显著降温。据悉,截至12月中旬,2024年预制菜相关的投融资事件,仅有约10起。而在2022年、2023年,预制菜相关的投融资事件都多达30余起。

此外,过去几年,瞄准预制菜机遇的大企业不在少数。其中,速冻企业有千味央厨、三全食品;农业公司有温氏股份、双汇发展;餐饮品牌有广州酒家、西贝等,再加上盒马、京东超市等平台玩家,预制菜赛道已相当拥挤。伴随着多方强势入局,预制菜行业也势必面临竞争加剧、洗牌加速的过程。

在现阶段入局,三只松鼠还有机会吗?

"考虑到市场的巨大潜力,三只松鼠此时入局并不算晚。"不过,杨怀玉也坦承,确实面临一些挑战。"一方面市场上已经存在多个知名品牌,新进入者需要花费更多的时间和资源来建立市场份额。另一方面为了在竞争中脱颖而出,三只松鼠必须保证预制菜的质量,并不断创新,推出符合现代消费者口味的新产品。此外,预制菜对物流配送的要求较高,企业需要构建高效的冷链物流体系,以确保食品的新鲜度和安全性。"

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